Stručnjaci upozoravaju: Ovu grešku sa lubenicom mnogi prave, a može dovesti do unošenja bakterija i ostataka pesticida

Izvor:Alo

Lubenica je jedno od najpopularnijih letnjih osveženja, ali stručnjaci upozoravaju da mnogi potrošači prave istu grešku – seku je odmah nakon kupovine, bez prethodnog pranja.

Iako debela kora deluje kao zaštita, prilikom sečenja nož prolazi kroz njenu površinu i može preneti prljavštinu, bakterije i eventualne ostatke pesticida u unutrašnjost ploda. Zbog toga se savetuje da se lubenica uvek opere pre sečenja.

Prema rečima poljske edukatorke i autorke sadržaja o ishrani Kataržine Bosacke, lubenice tokom uzgoja i distribucije dolaze u kontakt sa prašinom, ambalažom i velikim brojem ljudi, što dodatno povećava rizik od kontaminacije površine kore.

Ona navodi da se tokom proizvodnje voće često tretira sredstvima za zaštitu bilja kako bi se sprečile gljivice, buđ i štetočine.

„Zato je važno oprati lubenicu pre sečenja, kako nečistoće i ostaci sa kore, ruku i noža ne bi dospeli u njen jestivi deo“, ističe Bosacka.

Stručnjaci dodaju da pranje pod mlazom vode ne može u potpunosti ukloniti pesticide, ali može značajno smanjiti njihovu količinu, kao i ukloniti prašinu i druge nečistoće sa površine kore.

Dovoljno je, kako se navodi, da se lubenica temeljno opere pod tekućom vodom neposredno pre sečenja, što predstavlja jednostavnu, ali važnu meru higijene u pripremi hrane.

Osim što je omiljeno letnje voće, lubenica sadrži više od 90 odsto vode i doprinosi hidrataciji organizma tokom visokih temperatura. Bogata je vitaminom C, beta-karotenom, kalijumom, magnezijumom, kao i korisnim biljnim jedinjenjima poput likopena i citrulina.

Ipak, nutricionisti podsećaju da lubenica, uprkos visokom sadržaju vode, ne može da zameni redovan unos tečnosti, posebno tokom letnjih vrućina kada se organizam pojačano znoji i gubi elektrolite.

Zbog toga se preporučuje da lubenica bude deo ishrane, ali ne i zamena za vodu.