Jedna greška pri sečenju dinje može preneti bakterije pravo u plod: Evo zašto koru obavezno treba oprati

Izvor:Alo

Stručnjaci upozoravaju: Koru dinje obavezno oprati pre sečenja

Iako se dinja jede bez kore, stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da preskakanje pranja može dovesti do prenosa bakterija u jestivi deo ploda.

Problem nastaje prilikom sečenja – nož prolazi kroz koru na kojoj se mogu nalaziti zemlja, prašina i mikroorganizmi, pa oni lako završavaju u unutrašnjosti dinje. Zbog njene hrapave površine, na kori se mogu zadržati bakterije poput salmonele i listerije.

Stručnjaci ističu da se dinja uglavnom jede sirova, bez termičke obrade, pa je važno smanjiti rizik jednostavnim pranjem. Preporučuje se pranje cele dinje pod mlazom vode i detaljno trljanje čistom četkom, bez upotrebe deterdženata, kao i pranje noža i daske nakon sečenja.

Poseban oprez savetuje se trudnicama, deci, starijim osobama i osobama sa oslabljenim imunitetom.

Isečenu dinju treba čuvati u frižideru i ne ostavljati na sobnoj temperaturi duže od dva sata.